Água na boca...

Estou quase alterando o conceito do blog para “dicas de coisas boas da vida”, atravessando a fronteira de Salvador, hoje trago uma dica de harmonização na culinária.
Esse prato é: escondidinho de carne do sol com pirão de banana da terra.
Gente a mistura de sabores entre a carne e o pirão é uma sensação além das palavras.

Porém, para encontrar essa delícia só na Chapada Diamantina.

Fica a dica de como fazer o pirão abaixo para ser servido com um arroz branco:
Ingredientes:
4 bananas da terra, de vez, picadas com casca
Cebola picada
Pimentão vermelho picado
Caldo de peixe
Salsa, cebolinha e coentro picados
Farinha de mandioca
Pimenta dedo de moça s/semente picada

Preparo:
Coloque a banana pra cozinhar numa panela com água e sal tampada. Quando estiver mole, soltando a casca desligue, descasque e reserve.Numa panela bem quente, doure a cebola no azeite, coloque o pimentão e a pimenta, refogue.
Coloque as bananas e o caldo, deixe cozinhar e incorporar. Acerte o sal e amasse bem as bananas. Vá colocando farinha e mexendo até tomar consistência de pirão, coloque os verdes e sirva.



Quando penso em comer um temaki verdadeiramente bom: Sushi Maki.

Hoje eles estão com três estabelecimentos: Pituba, Itaigara e Vilas do Atlântico. Os endereços completos estão abaixo.

O atendimento possui um bom padrão, os ingredientes parecem sempre fresquinhos e a qualidade da comida é mantida.
 
Se tiver com fome de verdade, peça o Octopus Maki (recheio de polvo com tudo que se tem direito envolto de lâmina de salmão) O preço desse temaki super caprichado é em torno de R$ 25,00.

http://www.sushimakibahia.com.br/

Pizza? É Mama´s

Adoro pizza! E por falar nessa delícia, indico de olho fechado a Mama´s Pizzaria.
Lá você encontra um ambiente clássico, estilo cantina Italiana, e uma variedade muito boa de sabores. A mais clássica de todas que amo é frango com catupiry....o frango passa longe de ser ressecado.
Podem ir e pedir o sabor que mais agradar. Valerá muito a pena.

 

Endereço: Rua das Margaridas, nº 150. Fica  próximo do final de linha da Pituba.

Horário de Funcionamento: das 17h às 23h.

Telefone: (71) 3353-2600

 

 

Tia Maria

Estava ansiosa para escrever sobre este lugar.
Primeiro, devo dizer que não é nenhum lugar chique. Vá de coração aberto.
É um lugar simples, caseiro, no meio da comunidade e onde os pratos foram pescados umas horas antes.
Tia Maria é um barzinho na Pedra Furada, sendo que fica abaixo dos bares mais conhecidos do local. É só descer a ladeira toda e estacionar beirando o mar.

O ponto forte é o siri. Cozido na hora, acompanha o delicioso pirão.

E Tia Maria é claro, uma figura a parte! De vez em quando ela coloca um ramo de arruda na orelha para espantar os maus olhados.

Importante levar dinheiro, não aceita cheque e nem cartão.

Recanto da Tia Maria, Avenida Constelação, 213 (Mont Serrat), Cidade Baixa

Se preferir, ligue antes e reserve: 3312-1746
                                                             Fotos tiradas no local by Jupi  

Boca de Galinha

Esse muita gente já conhece! A dica fica de como chegar...
Você tem a opção de ir de carro até o bairro de Plataforma, estacionando bem próximo do restaurante.
Ainda pode deixar o carro na estação de trem da Calçada e soltar no terminal em baixo do restaunte, naquelas belas palmeiras.
Ou a última opção é ir até a Ribeira e atravessar de barco, essa, talvez seja a de melhor visual.
Ahhh, o cardápio é feito no dia, de caneta....por que vai depender da pesca! Levar dinheiro, pois não aceita cartão e nem cheque.
Em 2007 o que tinha era isso:

Caprino assado!

Uma opção para saborear um bode na brasa bastante saboroso é o Itiúba Bode na Brasa.
O lugarzinho é super simples e fácil de chegar.
Lá você paga pelo espeto, em torno de R$ 25,00 e o buffet é livre, porém, com poucas opções.
O bode sim faz o maior sucesso!




Endereço: Rua Anisio Melhor, 42/43 - Cabula VI (passa a Conder e sobe uma ladeirinha para o Cabula VI, fica no meio dessa ladeira, numa parte de cima de um estabelecimento)
Horário de funcionamento: 3a. a 5a. de 11:30 às 14:30 e de 17:30 às 23h/ Sexta e sábado de 11:30 às 00h/ Domingo de 11:30 às 20h


Em homenagem à Nuno...

A dica de hoje vai para o Bar Ao Léu que foi inaugurado em 04 de dezembro de 1998 e era bem diferente do que é hoje. Passou por várias reformas e ampliações. Posso garantir que a mudança afetou apenas a parte física até por que frequento desde a sua fundação.

Atendimento? Bom, recomendo procurar uma garçonete baixinha que esqueci o nome agora;
Comida? Tudo muito bem preparado, recomendo a Isca de Franco e os Escondidinhos;
Localização? Rua Território do Rio Branco, 219 - Pituba, estacionamento na rua mesmo;
Bebidas? Cerveja sempre geladas e várias opções de drinks;
Ambiente? Agradável
Custo x Benefício? Um excelente opção para um happy hour ou comemoração de aniversário.


Você pode conferir alguns promoções no site: http://www.aoleu.com.br/home/index.php