21 de novembro de 2011

Tempero forte no Forte!

A Praia do Forte e Imbassaí, dois dos principais pontos turísticos aqui da Bahia, vão contar com dois festivais que acontecerão em paralelo, são eles o VI Festival de Gastronomia e III Festival de Cultura e Arte 2011 que vai de 24 de novembro a 04 de dezembro e terão como tema a Cachaça! Sim, a Cachaça!
Os chefs de cozinha estarão presentes nos dias 25 a 27/11 e ensinarão pratos que terão um toque especial  com adição de aguardente. Será?!?! 
Confiram toda a programação no site: http://www.temperonoforte.com.br
Degustando deixa uma dica para quem estiver pelo litoral e quiser usufruir de mais uma atração daquelas belíssimas praias.

14 de novembro de 2011


É certo que o sucesso da 1ª edição do Salvador Restaurant Week trouxe muitos benefícios para os restaurantes participantes que conseguiram atender com qualidade a demanda da proposta.
Hoje, podemos colher alguns frutos provenientes desse evento. O Shiro Sushi Louge localizado no Shopping Iguatemi, por exemplo, manteve em seu cardápio, por tempo determinado, o que eles estão chamando de Shiro Week composto de entrada + prato principal + sobremesa. 
Descobri isso passando por lá. Não consegui obter maiores informações como o preço e o período dessa promoção, mas vale a pena conferir!
Convoco os Degustadores de plantão para dividir com todos nós aqui quais são os outros restaurantes que mantiveram essa promoção.
Foto do ambiente - clique para ampliar
Como prometido, segue abaixo cartaz fixado no Shiro do Iguatemi confirmando a promoção:

1 de novembro de 2011

Receita: Vinagrete de Siri

O que falta de tempo não faz hein!!! O Degustando ficou alguns dias completamento abandonado.... isso não pode acontecer!!
Então vamos retomar imediatamente:

Trouxe para vocês uma receita super simples que aprendi na cada da sogra e que é uma ótima opção para um tira-gosto rapidinho e bem saboroso. O prato é vinagrete de siri e que fica ótimo acompanhado com torradas ou pão do dia. Vamos a receita!

Ingredientes:
1kg de siri bem catado
4 tomates cotados em cubos
1 pimentão grande cortado em cubos
1 cebola grande cortada em cubos
Coentro e Cebolinha a gosto
Azeite de oliva
Limão
Sal a gosto

Para os amantes de cebola e pimentão, pode arriscar uma quantidade um pouco maior. Só precisa dosar o siri, pois ele é o ingrediente mais importante e ele deve ter seu destaque.

Como preparar:
Solta o siri lavando em água abundante. Mistura todos os temperos.
Coloca bastante azeite e limão e por fim, o sal a gosto.

> Dica do siri: na feira de marisco nova de Itapuã, o 1º box a esquerda que vende marisco, tem um siri muito bem catado, evitando assim o trabalho em casa (esqueci o nome da dona do box, trago pra vocês depois).

Confiram as fotos:

Pacote do siri catado

Vinagrete de Siri com torrada