25 de janeiro de 2013

Harmonização

Degustando participou de uma noite de harmonização de vinhos e pratos italianos oferecido pelo Restaurante Montello e Enoteca já citados aqui anteriormente.


Foi uma noite muito surpreendente, os donos do estabelecimento trouxeram um sommelier da Itália que percorria mesa a mesa e explicava as características dos vinhos e as escolhas dos pratos.

Para começar, a entrada foi um delicioso Ceviche. Estava muito bem preparado com ingredientes fresquinhos e super equilibrado. Foi servido com um vinho Proseco (cuja uva de mesmo nome).



Na sequência, foi servido uma massa tagliatelle com molho branco e trutas negras acompanhado por um vinho tinto da uva Merlot (minha preferida!) super equilibrado e de paladar macio.



Ainda foi servido uma segunda opção de prato principal que foi um filé alto, ao molho madeira com pimentas verdes servido com um vinho tinto mais encorpado e alcoólico (uva Chianti).



E por fim, o doce veio da taça! Um vinho do porto foi servido com uma fatia de queijo gorgonzola mais pastoso e muito saboroso dos que a gente encontra por aqui.


Valeu muito a pena o investimento e o conhecimento adquirido. A Montello irá fazer novas noites especiais como esta. A próxima será um festival de risoto que trago para vocês num próximo post.

Endereços:
Enoteca: Shopping Farol Itapoan após o Hotel Deville sentido Pituba
Montello restaurante e pizzaria: Rua das Dunas, nº 02 - Itapoan (rua antes do Farol sentido Stella)
Site: clique aqui

21 de janeiro de 2013

Tem um barzinho em Stella Maris que eu adoro, o Donaeva! Já falei dele aqui no blog antes.
Mas, dessa vez, trago duas outras opções do que comer!

A primeira, foi finalista no Comida de Buteco que é a Lambreta Gratinada! É realmente deliciosa, vem na panela de barro (uma forma baiana de servir) e fervendo chega à mesa.
De fato, em termos de caloria esse prato passa longe de ser leve, mas quem não tem esse medo todo de arriscar uma vez que seja, indico!



Foto: Divulgação

A outra opção é a Isca de Peixe! O prato é de-li-ci-o-so!!! Muito bem servido, as iscas super sequinhas e sem espinhas!rs
O molho que acompanha achei sem muito sabor. Só um limão e uma pimenta já vale!


Aos sábados, agora no verão, está tendo uma banda de partido alto que deixa o ambiente ainda melhor!

Telefone: (71) 3374-4437

4 de janeiro de 2013

Receita: Tilápia à gomes de sá

Resolvi inovar na cozinha! Não sou muito fã do peixe Tilápia. Tinha um filezinho congelado em casa e resolvi desfiá-lo para testar na modalidade do prato tipicamente feito com bacalhau: à gomes de sá!
E não é que deu certo?!
Temperei o filé de peixe limpando com limão, depois sal e alho.
Cortei várias rodelas de cebola, cozinhei 2 ovos, azeitona sem caroço e batatas. Após levar tudo ao refratário, coloquei azeite extra virgem e inovei acrescentando um molho branco.



Ficou surpreendentemente delicioso! 
Neste prato, foi acompanhado com arroz integral!
Teste você também.